北緯35度的黃金分割線一穿而過，成就了國內一條優(yōu)質的蘋果產業(yè)帶。
今年，經歷春霜夏雹、秋季前旱后濕，10月中旬，生長在北緯35度附近的各地蘋果終于紅了。中國果品流通協會近日發(fā)布的《2021產季蘋果產銷形勢分析報告》判斷，2021產季，蘋果總產量預計超過4500萬噸，較去年小幅增長。
作為全球最大的蘋果生產國，中國蘋果以國內鮮食消費為主�！拔覈奶O果主產區(qū)，不少位于丘陵溝壑之地，是貧困高發(fā)地帶�！蔽鞅鞭r林科技大學教授、國家蘋果產業(yè)技術體系首席科學家霍學喜表示，小蘋果的銷售是關系興農富農的大事。
為助力蘋果豐產豐收，10月27日起，拼多多連續(xù)推出“蘋果豐收季直播”及萬人團等活動，聯合山西、陜西、山東、甘肅、四川、新疆六大蘋果產地，開啟蘋果“雙11”。其間，該平臺將在供應端堅持“源頭分級、產地直發(fā)”的模式，銷售端借助百億補貼、限時秒殺、萬人團等扶持資源，幫助產地農戶賣得多、賣得遠、賣得好。
▲自上而下分別為脫袋后的陜西洛川蘋果、不套袋的四川鹽源丑蘋果以及新疆阿克蘇冰糖心蘋果。王曉峰｜攝
蘋果和蘋果都擁有百億補貼的黃金入口
一天一蘋果，疾病遠離我。作為一種常見的大眾水果，蘋果在中國的栽培歷史超過2000年，形成了渤海灣、西北黃土高原、黃河故道及秦嶺北麓、西南冷涼高地四大主要產區(qū)。目前，我國栽種的蘋果品種包括紅富士、國光、花牛、嘎啦等，其中，紅富士是擁有較大優(yōu)勢的“蘋果一哥”，在2019年占據了全國蘋果總產量的75.98%。
與此同時，不同產區(qū)的蘋果各有特點。論品牌，煙臺蘋果家喻戶曉；論顏值，洛川蘋果賞心悅目；論肉質，甘肅花牛是制作寶寶輔食的佳品；論汁水，山西運城人說，咬一口萬榮蘋果，得咽兩口才能說出話；而論甘甜，新疆阿克蘇蘋果的冰糖心令人回味無窮。
為匹配平臺逾8億用戶分級分層的消費需求，尋找他們最想咬一口的好蘋果，拼多多選果團隊自8月起就深入山西運城，陜西洛川、禮泉，山東榮成，甘肅天水、慶陽，四川鹽源，新疆阿克蘇等優(yōu)勢產區(qū)，調研種植情況，培訓、發(fā)展更多強供應鏈的產地商家入駐。
“疫情正持續(xù)推動蘋果銷售從線下向線上轉移。以四川鹽源蘋果為例，去年疫情期間，線上銷售占比一度躍升至50%。打通線上銷路之初，蘋果電商普遍存在無分類、賣通貨等情況，導致價格上不去，農民利益無法實現最大化。”上述負責人表示，在各地農產品電商培訓中，他們建議新農人一手抓源頭分級、一手抓銷售分類，更好地實現優(yōu)果優(yōu)價。
▲近年來，洛川縣大力發(fā)展電商產業(yè)，已先后孵化出750多家電商小微企業(yè)。圖中為當地的標準化蘋果分揀線。王曉峰｜攝
例如，山西“果二代”王震在拼多多上銷售萬榮蘋果遭遇瓶頸后，主動轉型升級，以“百億補貼+日常銷售”的組合拳，滿足不同用戶的購買需求。去年，王震帶領團隊及合作社實現電商銷售超過1.2億元，同比增長翻番。
80后新農人張陽2017年開始在拼多多上銷售水果至今，最高日銷逾2萬單。今年鹽源蘋果季，他們自建5000平的標準化果庫、引進600萬的自動分揀包裝設備，并在當地直接承包果園，推動“離太陽最近、離城市最遠”的丑蘋果直達城市。
與之類似，山東榮成的悅多果業(yè)目前拼單已超10萬+，而這背后依托的是其2300畝高標準果園、1.2萬噸的氣調保鮮庫、6000平食品級加工分選車間、斥資近千萬從法國進口的全自動分選機，以及“非常懂蘋果”的種植戶。10月23日，國家蘋果產業(yè)技術體系首席科學家霍學喜在一場蘋果產業(yè)線上報告會上介紹，山東果農的種植技術和素養(yǎng)，普遍達到了全國領先的水準。
“蘋果在機器上清洗、拋光后，會有高頻相機給它們拍照。每個果子拍32張。”悅多果業(yè)CEO宋楠表示，每張照片對應一個維度的數據，包括尺寸、顏色、質量等，接著通過光譜測糖儀，測定蘋果糖度。綜合這些數據，機器會將蘋果送往不同的分揀線進行分裝，確保消費者收到品質穩(wěn)定的蘋果。
除了實地調研、實時監(jiān)測店鋪銷量、好評率等數據指標，上述團隊近期還開展了大范圍、大規(guī)模的抽檢，親測蘋果品質�！拔覀冞@幾個月幾乎每天把蘋果當飯吃，從去年的舊果一直吃到今年的新果�！毕嚓P負責人表示。
而隨著各蘋果產區(qū)在10月迎來集中采收，拼多多力推“富農之果”登陸雙11電商黃金銷售期。目前，包括潘蘋果、枝純生鮮等品牌農產品在內，商超品質的產地優(yōu)果與熱度常年居高不下的蘋果手機一樣，都能獲得百億補貼的加持；高性價比的源頭好果，則借助萬人團、限時秒殺等資源傾斜，精準對接消費者。
瘋狂蘋果季：晉商最能賣 靚仔靚女最愛買
霜降之后，蘋果的口感正變得越來越好，而銷售能否同步向好，關乎民生。
去年兩會，霍學喜就曾提交一份名為《關于推動新電商發(fā)展重塑農產品價值鏈的建議》的提案，建議重塑農產品供應鏈體系，通過穩(wěn)定需求側、激活終端農產品市場，穩(wěn)定農業(yè)生產，推動農業(yè)定制化大生產轉型。
在他看來，平臺型企業(yè)的介入，在促進蘋果市場交易層級的扁平化、促進供應鏈的短鏈化、促進供給與需求的精準匹配三個方面發(fā)揮了重要作用。如果能夠進一步推動算法的改進與創(chuàng)新，電商拓展蘋果銷售的潛力依然巨大。
這恰是拼多多近年來推動蘋果等農產品上行的踐行思路。針對中國蘋果產業(yè)小規(guī)模種植的特點，通過“拼”的模式，把在時間和空間上高度分散的需求，和自然成熟的小規(guī)模果園供給，在云端精準匹配起來，打造了一條“鄉(xiāng)村果園直連家庭果籃”的產消對接高速通道。數據顯示，蘋果已連續(xù)多年蟬聯拼多多銷售規(guī)模最大的水果品類。今年1-9月，該平臺的蘋果銷售額同比增長翻番。
▲10月27日開始，拼多多連續(xù)推出“蘋果豐收季直播”及萬人團等活動，聯合山西、陜西、山東、四川等多個主產地，開啟蘋果雙11。郝縵｜攝
10月27日，拼多多推出蘋果豐收季直播及萬人團活動。截至28日中午12點，平臺的蘋果銷量達500萬斤。從產銷區(qū)域來看，山西、陜西和山東三大產區(qū)位居蘋果銷售榜前三；而廣東、江蘇、浙江三大銷區(qū)則摘得蘋果消費榜前三。
由于訂單量上漲，王震安排了更多工人承擔打包、發(fā)貨，這些工作機會被優(yōu)先分配給合作社的種植戶，助其增收。平常，打理果園之余，種植戶們也可到果庫幫忙，獲得額外收入。王震說，由于拼多多單量穩(wěn)定，合作社目前已實現統一選種、統一采購農資、統一種植標準、統一收儲銷售，農民入社意愿高，200多農戶形成合力，又從供應鏈端保障了店鋪的可持續(xù)發(fā)展。
▲電商企業(yè)優(yōu)先雇傭合作社種植戶，為農民增收提供了新機會。圖中為山西臨猗的打包女工。郝曼｜攝
四川省鹽源縣商務經濟合作和外事局副局長蘇聯發(fā)認為，有了大電商平臺的介入，整個蘋果產業(yè)的業(yè)態(tài)如今都有了明顯的變化。商家會更加有組織地去園子里選果、訂果，按需采摘、包裝和運輸。”這也從側面反映，電商逐步進入生產鏈的前端，成為打造生產、物流、消費一體的新型產業(yè)鏈條的重要力量。
過去，蘋果產一季、銷全年。而今，在“拼購+產地直發(fā)”的“農地云拼”模式下，蘋果被更有效率地組織起來，不僅賣得更多，還賣得更快。盡管今年上半年蘋果價格波動較大，但不少果農通過電商平臺銷售，得以保住部分利潤。
“對于主銷線下的農戶而言，市場波動會影響他們的收益和種植積極性。通過蘋果雙11，我們希望充分發(fā)揮平臺市場信息更靈敏、精準直連產消的優(yōu)勢，提振國內的蘋果消費，助力更多果農‘回血’，進一步提升產業(yè)鏈韌性�！逼炊喽噢r業(yè)項目負責人表示。
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編輯：李秋瑩
